Рис со шпинатом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 519 ккалазиатская
Ингредиенты
Рис150 г
Шпинат100 г
Вода700 мл
Кумин (зира)1 чайная ложка
Корень имбиря1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал.
2
На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте семена кумина, затем добавьте тёртый имбирь и готовьте около 30 секунд.
3
Всыпьте рис и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, пока зёрна не станут полупрозрачными.
4
Добавьте подготовленный шпинат (свежий предварительно бланшируйте, отожмите и нарежьте), вливайте горячую подсоленную воду порциями, чтобы она покрывала зёрна.
5
Готовьте без крышки, периодически перемешивая и добавляя воду по мере впитывания, пока вся жидкость не впитается.
6
Через примерно 20 минут снимите сковороду с огня и накройте крышкой, чтобы рис сохранил тепло.