Курица с шафраном, оливками и горошком
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 517 ккалиндийская
Ингредиенты
Замороженный зеленый горошек500 г
Репчатый лук1 головка
Куриная голень12 шт
Чеснок4 зуб.
Оливки200 г
Корень имбиря30 г
Лимон2 шт
Растительное масло50 мл
Кокосовое молоко400 мл
Куриный бульон1 л
Кинза30 г
Семена кумина (зира)0.5 чайных ложек
Шафранщепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте масло в глубокой сковороде, слегка обжарьте лук и кумин до мягкости.
2
Добавьте куриные голени и обжаривайте 5–7 минут, затем вмешайте имбирь и чеснок, готовьте еще 2–3 минуты.
3
Влейте бульон, добавьте оливки, доведите до кипения, накройте и тушите 15 минут на слабом огне.
4
Всыпьте шафран, кокосовое молоко, лимонный сок и цедру, приправьте солью и перцем, тушите 10 минут.
5
Добавьте зеленый горошек, доведите до кипения, посыпьте кинзой и снимите с огня.