Лепешки с начинкой из зелени, кориандра и шнитт-лука

Смешайте яйца, воду и соль, постепенно добавляя пшеничную муку, чтобы получить крутое тесто. Хорошо вымесите и оставьте на 1 час.

Разделите тесто на порции, раскатайте тонкие круглые лепешки диаметром 10-15 см.

Приготовьте начинку: мелко нарежьте промытую и обсушенную зелень (петрушка, кинза, шнитт-лук, морковь), смешайте с нарезанными вареными яйцами и посолите.

Выложите начинку на лепешку, добавьте немного растительного или сливочного масла, сложите пополам и плотно защипните края.

Приготовьте лепешки (обычно жарят на сухой сковороде или запекают до золотистой корочки).