Закуска с сельдью, свекольным песто и грецкими орехами
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 524 ккалрусская
Ингредиенты
Норвежская слабосоленая сельдь1 шт
Свекла3 шт
Чеснок3 зуб.
Грецкие орехи100 г
Укроп0.5 пучков
Петрушка0.5 пучков
Оливковое масло3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите слабосолёную сельдь от костей и кожи, разделите на филе и нарежьте удобными кусочками.
2
Отварите свеклу до готовности, затем полностью остудите и очистите от кожуры.
3
Нарежьте остывшую свеклу небольшими кубиками.
4
Обжарьте грецкие орехи на сухой раскалённой сковороде в течение 2–3 минут до появления аромата.
5
Нарежьте укроп, петрушку и чеснок.
6
Соедините в блендере свеклу, орехи, зелень и чеснок, взбейте до состояния песто.
7
Добавьте в песто лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль и чёрный перец, тщательно перемешайте.
8
Выложите свекольное песто на кусочки чёрного хлеба, сверху положите 1–2 ломтика филе сельди.
9
Украсьте закуску долькой лимона и свежей зеленью.