Запеченные свиные ребрышки
⏱ 150 мин🍽 6 порц.🔥 1094 ккалрусская
Ингредиенты
Соль3 чайные ложки
Молотый черный перец2 чайные ложки
Репчатый лук2 головки
Свиные ребра2 кг
Уксус 9%-ный1 чайная ложка
Специи для мяса2 чайные ложки
Приготовление
1
Нарежьте свиные рёбра на порционные куски по три косточки и сделайте неглубокие надрезы на стороне с большим количеством мяса.
2
Приготовьте маринад: смешайте соль, чёрный перец, специи для шашлыка (кориандр, красный перец, сахар, майоран, горчица, можжевельник, лавровый лист, чеснок) и 9% уксус в 200 мл воды.
3
Уложите рёбра в миску, залейте маринадом, слегка разомните мясо для пропитки и добавьте лук кольцами. Оставьте мариноваться на 1 час.
4
Переложите мясо в глубокую форму для запекания, залейте остатками маринада (или четвертью стакана воды, если маринад впитался). Накройте фольгой или крышкой и запекайте при 180°C в течение 1 часа.