Пряная баранина с укропом и шпинатом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 882 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло2.5 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Орегано1 чайная ложка
Черный душистый перец0.25 чайных ложек
Шпинат500 г
Баранья лопатка1 кг
Укроп5 веточек
Греческий йогурт0.5 стаканов
Молотая корица0.5 чайных ложек
Лимонный сок0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотая гвоздикащепот.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте оливковое масло с мелко нарезанным чесноком, сушеным орегано, корицей, гвоздикой, солью и черным душистым перцем.
2
Обваляйте бараньи отбивные в полученной смеси специй и жарьте на мангале 6-7 минут.
3
Пока мясо готовится, разогрейте столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем огне.
4
Добавьте шпинат в разогретое масло и готовьте, постоянно помешивая, 3-4 минуты, пока он не увянет.
5
Откиньте шпинат на дуршлаг и слегка прижмите, чтобы слить лишнюю жидкость.
6
Верните шпинат в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, греческий йогурт и лимонный сок.
7
Прогрейте смесь на среднем огне до горячего состояния, не доводя до кипения, затем снимите с огня и приправьте солью и перцем.
8
Подавайте баранину с приготовленным шпинатом с укропом и йогуртом.