Лазанья с рукколой и болоньезе
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 641 ккалитальянская
Ингредиенты
Фарш500 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Томатная паста2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Рукола1 пуч.
Растительное маслопо вкусу
Сливочное масло20 г
Сушеный базиликпо вкусу
Готовые сухие листы лазаньи8 шт
Сыр рикотта150 г
Твердый сыр150 г
Помидоры2 шт
Молоко1.5 стаканов
Пшеничная мука1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте фарш 1 минуту, затем добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости и румяности, разбивая комки.
2
Вбейте чеснок и готовьте 1 минуту, после чего добавьте томаты с соком, томатную пасту и соль. Разомните томаты, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 20 минут, добавив сушеный базилик. По желанию, пробейте соус блендером.
3
Подогрейте молоко, смешайте с мукой, солью и частью натертого сыра, варите на слабом огне до легкого загустения, затем снимите с огня.
4
Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой листов лазаньи, мясного соуса, рукколы и рикотты, слегка полейте молочным соусом. Повторяйте слои до конца ингредиентов.
5
Завершите верхним слоем листов, залейте оставшимся молочным соусом и щедро посыпьте тертым сыром.
6
Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке 30 минут.