Булгур с овощами и пряностями
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 392 ккалвосточная
Ингредиенты
Булгур250 г
Сладкий перец1 шт
Белая часть лука-порей1 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло3 столовые ложки
Карри1 чайная ложка
Корицащепот.
Ореганопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Баклажаны1 шт
Помидоры1 шт
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны, сладкий перец и помидоры кубиками среднего размера, лук-порей тонкими кольцами, а чеснок мелко измельчите.
2
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте карри и корицу и прогрейте около минуты.
3
Добавьте подготовленные овощи и обжаривайте, постоянно помешивая, примерно 7 минут.
4
Всыпьте орегано (и тимьян, если есть) и хорошо перемешайте.
5
Добавьте булгур к овощам и перемешайте.
6
Переложите смесь в казан или керамические горшочки для духовки, залейте 500 мл воды и перемешайте.
7
Если готовите в казане, доведите до кипения, затем варите на медленном огне под крышкой 30 минут. Если используете горшочки, накройте фольгой и запекайте в духовке при 180°C 30–40 минут.