Нежный крем-суп из шампиньонов
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 228 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Свежие шампиньоны500 г
Пшеничная мука2 столовые ложки
Лук2 головки
Куриный бульон600 мл
Сливки 10%-ные200 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Мелко нарежьте лук и шампиньоны.
2
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты).
3
Добавьте грибы и готовьте до мягкости (5-7 минут).
4
В отдельной кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте 1,5-2 минуты.
5
Постепенно вливайте куриный бульон, постоянно помешивая, доведите до кипения.
6
Добавьте обжаренные грибы и лук, доведите до кипения и измельчите блендером до однородности.
7
Приправьте солью и перцем, варите на слабом огне 7 минут.
8
Влейте сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
9
Подавайте с сухариками, орехами или рубленым яйцом.