Телятина с грибами и шпинатом в соусе из самбуки
⏱ 20 мин🍽 1 порц.🔥 817 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны80 г
Молодой шпинат50 г
Самбука30 мл
Сливки 30%-ные80 г
Растительное масло15 мл
Сливочное масло10 г
Молотый черный перецна кончике ножа
Телятина200 г
Помидоры черри4 шт
Песто5 г
Приготовление
1
Разрежьте стейк телятины на две порционные части, приправьте солью и чёрным перцем, затем обжарьте на гриле вместе с томатами черри до готовности.
2
Нарежьте шампиньоны четвертинками и обжарьте на растительном масле. Добавьте сливочное масло и молодой шпинат, перемешайте и снимите с огня.
3
В отдельной сковороде выпарите сливки с самбукой до нужной консистенции, после чего добавьте мясо и прогрейте его в соусе.
4
Сбрызните обжаренные томаты черри песто.
5
С помощью кулинарного кольца выложите на тарелку грибы со шпинатом, рядом поместите мясо и полейте всё сливочно-самбуковым соусом.
6
Украсьте блюдо томатами черри.