Гратен из ригатони и спаржи
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 659 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста ригатони150 г
Свежая спаржа230 г
Молоко280 мл
Пшеничная мука20 г
Сливочное масло20 г
Мускатный орех1 шт
Сыр пармезан40 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Помидоры450 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте бешамель: соедините молоко, муку и сливочное масло в кастрюле, доведите до кипения на слабом огне, помешивая. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, убавьте огонь и варите 3 минуты. Вмешайте пармезан и снимите с огня.
2
Нарежьте спаржу по диагонали кусочками, похожими на ригатони. Обжарьте в оливковом масле 5 минут, добавьте помидоры и дайте покипеть 1 минуту.
3
Сварите ригатони, слейте воду и верните в кастрюлю. Добавьте бешамель и спаржево-помидорную смесь, хорошо перемешайте.
4
Переложите смесь в форму для запекания, посыпьте пармезаном и запекайте в разогретой до 200°C духовке 10 минут. Подавайте сразу.