Венский штрудель
⏱ 125 мин🍽 6 порц.🔥 713 ккалитальянская
Ингредиенты
Белый хлеб100 г
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло150 г
Куриное яйцо2 шт
Лимон1 шт
Яблоко900 г
Миндаль75 г
Изюм100 г
Корица1 чайная ложка
Сахар100 г
Сольна кончике ножа
Сметана125 г
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, желтки и 125 мл воды, замесите тесто.
2
Скатайте шар, смажьте растительным маслом, накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 1 час.
3
Разомните белый хлеб и обжарьте крошки до золотистого цвета.
4
Очистите и нарежьте яблоки, смешайте с рубленым миндалем, изюмом и соком лимона.
5
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте сливочным маслом и сметаной, посыпьте хлебными крошками, корицей и сахаром.
6
Выложите яблочную начинку вдоль пласта, сверните в рулет, смажьте сверху маслом и переложите на промасленный противень.
7
Выпекайте при 200 °C около 45 минут, затем посыпьте сахарной пудрой.