Банановый хлеб с кокосом и макадамией
⏱ 215 мин🍽 6 порц.🔥 766 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Сахар0.75 стаканов
Сода0.75 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Бананы3 шт
Несоленое сливочное масло105 г
Куриное яйцо2 шт
Натуральный йогурт0.25 стаканов
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Орехи макадамия140 г
Кокосовая стружка40 г
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму 20х12 см растительным маслом.
2
Грубый нарезанный макадамий и кокосовую стружку обжарьте на противне 6 минут, помешивая каждые 2 минуты, до светло-золотистого цвета.
3
Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, соду и соль.
4
В отдельной миске соедините размятые бананы, остывшее растопленное сливочное масло, слегка взбитые яйца, йогурт и ванильный экстракт.
5
Аккуратно вмешайте жидкую смесь в сухую, добавив обжаренные орехи и кокос. Не перемешивайте слишком сильно — тесто должно остаться комковатым.
6
Выложите тесто в форму и выпекайте 55 минут, проверяя готовность зубочисткой.
7
Дайте хлебу остыть в форме 10 минут, затем переложите его на решетку и остудите полностью в течение часа.