Рассольник
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 168 ккалрусская
Ингредиенты
Говядина300 г
Перловая крупа100 г
Картофель4 шт
Лук1 шт
Чеснок2 зуб.
Морковь1 шт
Соленые огурцы4 шт
Сметанапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Отварите говядину в подсоленной воде около 1,5 часов, а перловую крупу отдельно — 40 минут.
2
Нарежьте картофель кубиками, мелко нашинкуйте лук, пропустите чеснок через пресс и натрите морковь.
3
Обжарьте лук, чеснок и морковь на растительном масле до мягкости.
4
Достаньте мясо из бульона и дайте ему остыть. В бульон добавьте зажарку, картофель и перловку, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут.
5
Нарежьте остывшую говядину и соленые огурцы кубиками, добавьте в суп и варите еще 5–10 минут.
6
Подавайте суп горячим со сметаной и свежей петрушкой.