Гороховый суп с копченостями

Нарежьте копчёную грудинку небольшими кусочками, а лук, морковь и чеснок — мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду, добавьте немного воды и выложите грудинку. Обжаривайте её на собственном жире до появления румяной корочки.

Добавьте к мясу чеснок и жарьте около 2 минут, затем добавьте лук и морковь. Готовьте до мягкости овощей.

Промойте горох и переложите его вместе с обжаренными ингредиентами в кастрюлю.

Залейте всё 5 литрами воды, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец горошком.

Варите суп на среднем огне до полной готовности гороха, согласно времени на упаковке.

Снимите с огня, дайте настояться и украсьте свежей петрушкой перед подачей.