Блинный пирог с травами и грибной начинкой
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 187 ккалфранцузская
Ингредиенты
Желтый лук240 г
Сливочное маслопо вкусу
Свежие шампиньоны450 г
Крупная соль1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Пшеничная мука1 стак.
Молоко1.25 стаканов
Шнитт-лук2 столовые ложки
Сыр моцарелла120 г
Тертый сыр пармезан30 г
Куриное яйцо2 шт
Вода0.5 стаканов
Смесь пряных травпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте в блендере яйца, 0,75 стакана молока, воду, 1 стакан муки, 3 ст. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. соли до однородности. Вмешайте мелко нарезанные травы, накройте и уберите в холодильник на 1–48 часов.
2
Смажьте сковороду маслом, налейте 1 ст. л. теста, распределите и жарьте 30 секунд. Переверните и готовьте еще 10 секунд. Повторите со всем тестом, выкладывая блины остывать.
3
Растопите 1 ст. л. масла, пассеруйте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте грибы и 2 ст. л. масла, посолите и поперчите. Готовьте до мягкости грибов.
4
Посыпьте грибы 1 ч. л. муки, влейте 0,5 стакана молока и тушите до загустения. Добавьте моцареллу, расплавьте и снимите с огня.
5
Смажьте противень маслом. Выложите 2 блина, добавьте грибную начинку и шнитт-лук, накройте 2 блинами. Повторяйте слои, пока не закончится начинка, завершив стопку блинами.
6
Посыпьте пармезаном и запекайте под грилем 2–3 минуты до расплавления сыра и золотистой корочки.