Гороховый суп с копчеными ребрами и беконом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 849 ккалрусская
Ингредиенты
Свиные копченые ребра500 г
Картофель5 шт
Желтый горох500 г
Зеленый лук с луковицей1 шт
Чеснок1 зуб.
Бекон100 г
Горчица2 столовые ложки
Сольщепот.
Приготовление
1
Замочите желтый горох в холодной воде на 4-5 часов, затем промойте.
2
Разрежьте копченые свиные ребра на порционные куски, залейте 3 литрами воды и варите 1-1,5 часа до мягкости мяса. Снимите мясо с костей и нарежьте.
3
Уберите кости из бульона, добавьте горох и варите 30 минут. Затем добавьте картофель кубиками и готовьте еще 20 минут.
4
Обжарьте на масле мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета, добавьте в суп и варите 10 минут.
5
За 3 минуты до готовности добавьте горчицу. Мелко нарежьте чеснок и зелень, бекон нарежьте тонкими полосками, добавьте в суп и прогрейте 1-2 минуты.
6
Дайте супу настояться 30 минут перед подачей.