Кисло-сладкий острый суп
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 205 ккалкитайская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Куриный бульон1 л
Филе куриного бедра60 г
Сухие китайские грибы40 г
Тофу40 г
Ростки бамбука20 г
Черный рисовый уксус45 мл
Сахар20 г
Темный соевый соус30 мл
Кунжутное масло4 мл
Растительное масло7 мл
Картофельный крахмал8 г
Зеленый лук8 г
Соус chili bean30 мл
Приготовление
1
Замочите сушеные китайские грибы в холодной воде на 40 минут до полного раскрытия.
2
В сотейнике разогрейте растительное масло и соус chili bean, затем влейте куриный бульон, добавьте сахар, темный соевый соус, черный рисовый уксус и кунжутное масло, доведите до кипения.
3
Нарежьте куриное филе, грибы, тофу и ростки бамбука тонкой соломкой (3-5 мм) длиной около 4 см, мелко нашинкуйте зеленый лук и разведите картофельный крахмал в холодной воде (3:1).
4
Добавьте в кипящий бульон курицу, грибы, тофу и бамбук, доведите до кипения и введите крахмальную смесь.
5
Постоянно помешивая, тонкой струйкой вбейте слегка взбитые яйца, пока они не образуют нити, посыпьте зеленым луком и сразу подавайте.
6
Готово.