Грибной соус с горчицей
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 64 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие грибы100 г
Пшеничная мука1 столовая ложка
Красный портвейн0.3 стаканов
Лук-шалот20 г
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Говяжий бульон1 стак.
Вустерширский соус2 чайные ложки
Томатная паста1 чайная ложка
Сушеный розмарин0.125 чайных ложек
Дижонская горчица0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Нарежьте свежие грибы тонкими ломтиками, пересыпьте в миску, добавьте пшеничную муку и аккуратно перемешайте.
2
В сковороде соедините красный портвейн, мелко нарезанный лук-шалот и бальзамический уксус. Доведите до кипения и варите около 3 минут до легкого загустения, затем уменьшите огонь до среднего.
3
Влейте говяжий бульон, добавьте вустерширский соус, томатную пасту и сушеный розмарин. Прогрейте еще 1 минуту.
4
Выложите подготовленные грибы и готовьте, помешивая, 3 минуты.
5
Добавьте дижонскую горчицу, тщательно перемешайте и снимите с огня.