Зразы из телятины
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 353 ккалрусская
Ингредиенты
Телятина500 г
Томатное пюре2 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Молоко0.5 стаканов
Белый хлеб100 г
Растительное масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Тонко нарежьте телятину кусками размером с ладонь и аккуратно отбейте их.
2
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте на растительном масле. Размочите белый хлеб в молоке, отожмите лишнюю жидкость и смешайте с луком, солью и перцем. Обжарьте начинку на слабом огне до готовности.
3
Выложите начинку на каждый кусок мяса, сверните в рулетики, закрепите нитками и посолите.
4
Быстро обжарьте зразы на сильном огне в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки.
5
Убавьте огонь, добавьте стакан мясного бульона и томатное пюре. Тушите 40–50 минут до мягкости.
6
Перед подачей снимите нитки, полейте зразы соусом из сковороды и подавайте с острым томатным соусом.