Тыквенные маффины с корицей и изюмом
⏱ 70 мин🍽 12 порц.🔥 192 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Коричневый сахар130 г
Мед2 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Тыква250 г
Пшеничная мука200 г
Сольщепот.
Пекарский порошок10 г
Молотая корица2 чайные ложки
Молотый мускатный орех1 чайная ложка
Светлый изюм3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте 12 бумажных формочек для маффинов.
2
Очистите тыкву, нарежьте кубиками и отварите с 3 ч.л. сахара до мягкости. Слейте воду и превратите в густое пюре.
3
Взбейте сливочное масло с коричневым сахаром и мёдом до пышной светлой массы.
4
В тыквенное пюре вмешайте слегка взбитое яйцо, затем соедините с масляно-сахарной смесью.
5
Просейте муку, соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех в тесто. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
6
Добавьте изюм, распределите тесто по формочкам на 2/3 высоты.
7
Выпекайте при 180°C 20–25 минут до готовности (проверьте зубочисткой).
8
Подавайте тёплыми или остывшими — вкус раскрывается лучше через несколько часов.