Кокосовый кекс с лимонным сиропом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 764 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука180 г
Сахар150 г
Пекарский порошок1 чайная ложка
Натуральный йогурт0.75 стаканов
Куриное яйцо4 шт
Сливочное масло160 г
Лимонная цедра1 шт
Лимонный сок30 мл
Вода0.333333333333333 стаканов
Кокосовая стружка1.5 стаканов
Лимон1 шт
Сахарная пудра90 г
Приготовление
1
Смажьте форму сливочным маслом и разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Смешайте муку с солью и разрыхлителем, затем просейте.
3
Взбейте масло с сахаром до пышности, постепенно вводя яйца, затем чередуйте мучную смесь и йогурт. Добавьте кокосовую стружку.
4
Выложите тесто в форму и выпекайте 60-70 минут.
5
Снимите цедру с лимона и выжмите сок. Сварите сироп из сока, цедры, воды и пудры до загустения.
6
Проткните горячий кекс вилкой и полейте половиной сиропа.
7
В оставшийся сироп добавьте тонкие ломтики лимона и разрыхлитель, варите 5-7 минут, затем полейте кекс.
8
Украсьте лимонными кружочками и дайте настояться час.