Оладьи из зеленого горошка с беконом

Отварите замороженный зеленый горошек в кипящей воде в течение 2 минут, затем сразу переложите в ледяную воду для сохранения яркого цвета и слейте воду.

Очистите перец чили от семян и мелко нарежьте.

Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте на медленном огне до золотистой хрусткости.

Отложите четверть горошка в сторону, а остальной измельчите в блендере вместе с молоком и нарезанным перцем чили до состояния пюре.

В отдельной миске смешайте яйцо, пшеничную муку и разрыхлитель, затем влейте гороховое пюре и хорошо перемешайте.

Добавьте в тесто обжаренный бекон, сушеный тимьян и соль, снова перемешайте.

Аккуратно вмешайте отложенный целый горошек, чтобы горошины не размялись.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите тесто ложкой, формируя оладьи, и обжаривайте по 2–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Подавайте оладьи горячими, украсив греческим йогуртом.