Банановый чизкейк с семенами чиа

Измельчите печенье в крошку, соедините с растопленным сливочным маслом и щепоткой корицы, затем плотно утрамбуйте смесь на дно формы для выпечки и отправьте в холодильник.

Разомните банан до состояния пюре, смешайте со сгущенным молоком и маскарпоне до однородности, после чего введите желатин и тщательно перемешайте.

Выложите на основу тонкий слой крема, сверху распределите нарезанные тонкими ломтиками бананы, добавьте еще порцию крема, посыпьте семенами чиа и при желании корицей, затем выложите оставшийся крем.

Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 градусов, на водяную баню (вода должна доходить примерно до середины формы) и запекайте около 60 минут.

Достаньте чизкейк, остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 5 часов или на ночь для полного застывания.

Перед подачей украсьте десерт шоколадной пастой, измельченными орехами и свежими листьями мяты.