Картофельные кнедлики с грибами

Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите и натрите на крупной терке.

Очистите шампиньоны и нарежьте их мелкими кусочками, а репчатый лук — мелкими кубиками.

Обжарьте грибы с луком на разогретом растительном масле до мягкости.

Смешайте натертый картофель с обжаренными грибами, добавьте яйцо, соль, черный перец и муку, перемешайте до получения густого вязкого теста.

Вскипятите в кастрюле подсоленную воду с лавровым листом.

Сформируйте из теста крупные шарики мокрыми руками и аккуратно опустите их в кипящую воду.

Слегка подвигайте клецки ложкой, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 3–4 минуты после того, как они всплывут.

Достаньте готовые картофельные кнедлики, разложите по тарелкам и подавайте со сметаной.