Тарталетки с черешней
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 1075 ккалфранцузская
Ингредиенты
Черешня450 г
Сливочное масло215 г
Миндаль100 г
Куриное яйцо3 шт
Коричневый сахар2 столовые ложки
Ванильный сахар1 чайная ложка
Морская соль0.6667 чайных ложек
Пшеничная мука245 г
Горох200 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190 градусов.
2
Смешайте в комбайне холодное сливочное масло, 220 г пшеничной муки, одно куриное яйцо, ванильный сахар и половину чайной ложки морской соли до получения однородного теста.
3
Распределите тесто по формам для тарталеток и уберите в холодильник на 40 минут.
4
Приготовьте марципан: измельчите миндаль, добавьте размягченное сливочное масло, коричневый сахар и щепотку соли, взбейте до однородности. По одному введите оставшиеся яйца, всыпьте 1 столовую ложку муки и снова взбейте.
5
Вырежьте из пергаментной бумаги квадраты по размеру форм, накройте ими тесто и насыпьте сверху горох.
6
Выпекайте тарталетки 5–7 минут с грузом, затем снимите бумагу с горохом и допекайте 2–3 минуты.
7
Выложите в основу марципановую массу, распределите ее и украсьте сверху черешней.
8
Снизьте температуру духовки до 180 градусов и выпекайте готовые тарталетки 15 минут.