Воздушная рисовая запеканка с сосисками

Промойте круглый рис несколько раз и отварите в подсоленной воде (1 стакан риса на 2 стакана воды) около 20–25 минут до полного выпаривания жидкости. Остудите.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте до прозрачности.

Отделите желтки от белков. Взбейте белки в пышную пену и аккуратно вмешайте в остывший рис вместе с рубленым укропом.

Смешайте желтки с обжаренным луком. Нарежьте сосиски пополам вдоль.

В смазанную маслом форму выложите половину риса, затем луково-яичную смесь, половинки сосисок и оставшийся рис. Сверху можно добавить сметану или майонез и посыпать тёртым сыром.

Запекайте в разогретой духовке около 35 минут до золотистой корочки.