Мусс «Ледяная карамель»

Растопите кусочки шоколадных батончиков на водяной бане, смешав их с половиной сливок, и взбейте до однородности.

Остудите шоколадную основу, затем добавьте оставшиеся сливки и желтки, взбивая миксером.

Отдельно взбейте белки в плотную пену и аккуратно вмешайте их в шоколадную массу.

Разлейте мусс по порционным бокалам и уберите в морозильную камеру на ночь.

Перед подачей достаньте мусс из морозилки и дайте ему постоять при комнатной температуре около 10 минут.