Салат с фасолью, персиками и луком
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 288 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло1 стак.
Репчатый лук1 головка
Персики450 г
Свежие измельченные листья орегано1 столовая ложка
Белый бальзамический уксус2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленая стручковая фасоль900 г
Приготовление
1
Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук 7–10 минут до карамелизации.
2
Добавьте персики и свежий орегано, готовьте 5–7 минут, пока персики не станут мягкими.
3
В большой миске смешайте оставшееся оливковое масло, белый бальзамический уксус, соль и перец. Переложите туда лук с персиками и отставьте в сторону.
4
Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде 1–2 минуты до готовности. Переложите в ледяную воду, затем слейте и добавьте к персикам.
5
Аккуратно перемешайте салат, слегка встряхивая миску.