Банановый хлеб с грецкими орехами и сахаром демерара
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 557 ккаламериканская
Ингредиенты
Бананы4 шт
Грецкие орехи175 г
Сольщепот.
Разрыхлитель1 чайная ложка
Молотая корица1 чайная ложка
Пшеничная мука110 г
Цельнозерновая мука110 г
Апельсины1 шт
Лимон1 шт
Сливочное масло110 г
Коричневый мягкий сахар175 г
Куриное яйцо (крупное)2 шт
Сахар демерара1 столовая ложка
Приготовление
1
Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно размягчилось. Снимите цедру с апельсина и лимона. Разогрейте духовку до 180°C.
2
Зарумяньте грецкие орехи на противне 7-8 минут, затем остудите и мелко нарежьте.
3
Разомните вилкой три банана до пюре, а четвертый нарежьте кубиками около 1 см.
4
В миске смешайте просеянную муку (пшеничную и цельнозерновую), соль, разрыхлитель и корицу. Добавьте банановое пюре, цедру, масло, коричневый сахар и яйца. Взбейте миксером, затем аккуратно вмешайте лопаткой кубики банана и орехи. При необходимости добавьте немного молока для нужной консистенции.
5
Перелейте тесто в смазанную форму для хлеба (около 900 г), выровняйте поверхность и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте в центре духовки 1 час 15 минут - 1 час 30 минут до готовности. Дайте хлебу постоять в форме 5 минут, затем переложите на решетку и подавайте остывшим.