Вегетарианский кебаб с йогуртовым соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 228 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Сладкий перец1 шт
Помидоры4 шт
Нектарины3 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Зернистая горчица2 чайные ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Прозрачный мед1 столовая ложка
Молотый сушеный чеснокпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Свежая мята2 столовые ложки
Натуральный йогурт150 мл
Горчица с медом1 чайная ложка
Соевый соус1 чайная ложка
Приготовление
1
Замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не сгорели при жарке.
2
Смешайте в миске оливковое масло, бальзамический уксус, зернистую горчицу, лимонный сок, молотый чеснок, прозрачный мед, соль, перец и нарезанную свежую мяту для маринада.
3
Вымойте овощи и фрукты. Нарежьте цукини крупными дольками, сладкий перец кусочками размером с монету, помидоры на 4 части, а нектарины на 6 долек.
4
Сложите нарезку в большую миску, залейте маринадом и аккуратно перемешайте руками.
5
Разогрейте духовку с функцией гриля до 200°C. На противень поставьте решетку для гриля.
6
Насадите овощи и фрукты на шпажки, чередуя их по желанию, выложите на решетку и полейте остатками маринада.
7
Запекайте 30 минут, затем переверните шашлычки и переместите противень на верхний уровень духовки. Готовьте еще 10 минут, следя, чтобы не подгорели.
8
Для соуса смешайте натуральный йогурт, горчицу с медом и соевый соус.
9
Подавайте кебаб как закуску с соусом или как основное блюдо с рисом.