Паэлья с мидиями и креветками
⏱ 30 мин🍽 3 порц.🔥 490 ккалиспанская
Ингредиенты
Рис бомба150 г
Консервированные помидоры150 г
Замороженные мидии200 г
Тигровые креветки200 г
Куриный бульон800 мл
Розовая гималайская сольщепот.
Молотый шафранщепот.
Молотый черный перецщепот.
Молотый перец чилипо вкусу
Чеснок2 зуб.
Рубленая петрушка50 г
Оливковое масло50 мл
Приготовление
1
Мелко нарезанный чеснок обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде или воке на сильном огне около 10 секунд.
2
Добавить рис и готовить 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным.
3
Всыпать консервированные помидоры, мидии и креветки, тушить 3-4 минуты, помешивая, чтобы не подгорело.
4
В горячий куриный бульон добавить щепотку шафрана и залить им рис, чтобы жидкость покрывала его слоем не более 1 см.
5
Готовить на среднем огне, подливая бульон по мере впитывания, приправить черным перцем, чили и гималайской солью.
6
Когда рис станет мягким, добавить рубленую петрушку, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 5 минут перед подачей.