Суп-пюре гороховый с копчеными крылышками
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 299 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель4 шт
Дробленый горох1 стак.
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Укроп1 пуч.
Куриные копченые крылья4 шт
Сухарикипо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Вода3 л
Приготовление
1
Залейте дробленый горох водой на 3–4 часа для набухания, затем слейте и промойте.
2
Отварите горох, дважды сливая воду после закипания для удаления лишней пены, затем залейте чистой водой в нужном объеме и доведите до кипения.
3
Добавьте нарезанный картофель, убавьте огонь и варите до полной разваривания ингредиентов.
4
Параллельно обжарьте на масле мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета, затем залейте бульоном из супа и потушите.
5
Пюрируйте горох с картофелем погружным блендером, при необходимости разбавьте кипятком до желаемой консистенции.
6
Введите в суп-пюре тушеные овощи и копченые куриные крылья, накройте крышкой и томите на слабом огне.
7
За несколько минут до готовности посолите по вкусу, учитывая соленость копченостей.
8
Подавайте горячим, украсив свежим укропом и сухариками.