Пирог с черной смородиной
⏱ 80 мин🍽 5 порц.🔥 809 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука275 г
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Марципан65 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло190 г
Сахар175 г
Ванильный стручок0.5 шт
Сливки100 мл
Черная смородина600 г
Приготовление
1
Взбейте натёртый марципан с одним яйцом до однородности.
2
Отдельно соедините мягкое сливочное масло (120 г) с сахаром (100 г), затем добавьте марципановую смесь и ещё два яйца, хорошо перемешайте.
3
Просейте муку (150 г), разрыхлитель и половину ванильного стручка, аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в тесто лопаткой.
4
Для крошки смешайте сахар (50 г), муку (125 г) и сливочное масло (70 г), перетрите в крошку и добавьте натёртый марципан (25 г).
5
Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, сверху распределите чёрную смородину, слегка присыпьте сахаром и покройте крошкой.
6
Выпекайте при 160 градусах 45–50 минут, пока зубочистка не будет выходить сухой.
7
Взбейте сливки с двумя столовыми ложками сахара и украсьте готовый пирог сливочной пенкой.