Паста с запеченными овощами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 507 ккалитальянская
Ингредиенты
Цукини1 шт
Морковь1 шт
Свежий желтый перец1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Чеснок2 зуб.
Зеленый лук3 стебля
Молотый красный перец1 чайная ложка
Помидоры2 шт
Паста2 стакана
Прованские травы1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Измельченные фисташкипо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200–205 °C.
2
Смешайте нарезанные цукини, морковь и желтый перец в миске, добавьте оливковое масло и соль, перемешайте.
3
Выложите овощи на противень в один слой и запекайте около 15 минут.
4
Отварите пасту по инструкции, оставив примерно 0,5 стакана воды от варки.
5
На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне, обжарьте зеленый лук в течение минуты.
6
Добавьте чеснок и молотый красный перец, готовьте еще минуту.
7
Влейте томаты, прованские травы и воду от пасты, тушите пару минут, периодически помешивая.
8
Соедините соус с запеченными овощами и пастой, хорошо перемешайте.
9
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте, посыпав измельченными фисташками.