Свекольный чизкейк с сельдью
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 483 ккалрусская
Ингредиенты
Бородинский хлеб4 куска
Творожный сыр140 г
Сыр брынза150 г
Желатин2 столовые ложки
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Лимонный сок1 столовая ложка
Измельченный укроп3 столовые ложки
Свекла3 шт
Филе сельди200 г
Сольпо вкусу
Сливки 23%-ные200 мл
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите свеклу до мягкости, остудите, очистите и пробейте блендером в однородное пюре.
2
С помощью формочек вырежьте из бородинского хлеба сердечки или круги и выложите их в небольшие порционные формы.
3
Взбейте творожный сыр и брынзу до гладкой массы, добавьте половину сливок и взбейте снова.
4
Всыпьте лимонный и апельсиновый сок, добавьте укроп.
5
Растворите 2 ст. л. быстрорастворимого желатина в 3 ст. л. горячей воды.
6
Смешайте желатин со свекольным пюре, затем соедините с сырной массой, посолите и поперчите.
7
Добавьте оставшиеся сливки и взбейте до однородности.
8
Нарежьте филе сельди мелкими кубиками и аккуратно вмешайте в массу.
9
Разложите смесь по формам с хлебом и уберите в холодильник минимум на 4 часа для застывания.
10
Аккуратно извлеките чизкейки из форм, украсьте свежей зеленью и подавайте.