Десерт крем-брюле
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 567 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток4 шт
Сахар50 г
Ванильный стручок1 шт
Коричневый сахар2 столовые ложки
Сливки 35%-ные500 мл
Приготовление
1
Разрежьте ванильный стручок и извлеките семена.
2
Доведите сливки до кипения с семенами ванили, затем снимите с огня, процедите и слегка остудите.
3
Смешайте желтки с сахаром, постепенно вливая горячие сливки, чтобы не свернуть яйца.
4
Разлейте смесь по формочкам и запекайте в водяной бане при 150°C около часа до загустения с лёгкой дрожью в центре.
5
Остудите крем, охладите в холодильнике 2–4 часа, посыпьте сахаром и карамелизируйте горелкой.
6
Подавайте охлаждённым с тёплой карамельной корочкой.