Индийский маринад
⏱ 30 мин🍽 5 порц.индийская
Ингредиенты
Тыква500 г
Помидоры500 г
Огурцы500 г
Цветная капуста500 шт
Репчатый лук500 г
Соль500 г
Зеленая стручковая фасоль500 г
Пшеничная мука50 г
Белый винный уксус1 л
Сахар150 г
Куркума15 г
Сухая горчица30 г
Имбирь30 г
Приготовление
1
Нарежьте мелкие кусочки огурцов, тыквы, стручковой фасоли, репчатого лука, цветной капусты и зеленых помидоров.
2
Выложите овощи на тарелку, посолите, накройте и оставьте на 24 часа. После этого тщательно промойте и слейте жидкость.
3
Разогрейте винный уксус, отложив 3-4 ст. л. Смешайте в теплом уксусе сахар, куркуму, сухую горчицу и молотый имбирь, добавьте овощи и томите на слабом огне 15 минут.
4
Смешайте пшеничную муку с отложенным уксусом, влейте в кастрюлю и варите, помешивая, до закипания. Продолжайте томить еще 30 минут.
5
Разложите горячий маринад по стерилизованным банкам и закройте крышками. Подавайте как закуску к мясу или чаю.