Пенне со спаржей в лимонно-сливочном соусе
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 439 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin1 чайная ложка
Спаржа500 г
Зеленый лук2 пучка
Сыр рикотта0.75 стаканов
Паста пенне350 г
Сольпо вкусу
Тертая лимонная цедра2 чайные ложки
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Измельченные листья базилика0.25 стаканов
Приготовление
1
Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле для варки пасты.
2
На сковороде с оливковым маслом на среднем огне обжарьте нарезанную спаржу и зеленый лук 10-12 минут до мягкости и золотистого оттенка.
3
Пока овощи готовятся, смешайте в миске рикотту с лимонной цедрой.
4
Отварите пенне до состояния аль денте, примерно 10 минут.
5
Добавьте в рикотту четверть стакана воды от варки пасты и перемешайте до образования гладкого соуса.
6
Соедините пасту с соусом, добавьте обжаренную спаржу с луком, приправьте солью и перцем.
7
Подавайте блюдо, украсив свежим базиликом.