Свиные рулетики с грибами и сыром
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 613 ккалрусская
Ингредиенты
Свинина700 г
Шампиньоны500 г
Репчатый лук1 шт
Куриное яйцо2 шт
Сливки1 стак.
Твердый сыр150 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Подсолнечное масло30 мл
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла на среднем огне. Обжарьте четвертинки репчатого лука до золотистого цвета, периодически помешивая.
2
Добавьте нарезанные кубиками шампиньоны и жарьте 10-15 минут до полного испарения выделившегося сока.
3
Переложите грибную смесь в миску, добавьте нарезанное вареное яйцо и натертый твердый сыр. Перемешайте, приправьте солью и черным перцем.
4
Нарежьте свинину пластами толщиной около 1 см, посолите и отбейте молотком до тонкого состояния.
5
Выложите по 2 ст. л. начинки на один край каждого куска мяса, сверните в рулетики и закрепите зубочистками или кулинарной нитью.
6
Обжарьте рулетики на сковороде с маслом до золотистой корочки со всех сторон, начиная со шва. Уберите зубочистки после прожарки шва.
7
Переложите рулетики в форму для запекания, добавьте 1,5 стакана воды, полейте сливками и приправьте солью и перцем.
8
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Подавайте горячим с любым гарниром.