Куриная печень по-анжуйски
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 347 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень600 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Красное сухое вино1 стак.
Мед3 чайные ложки
Грейпфруты0.5 г
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Листья латука6 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый белый перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте куриную печень на сильном огне в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны, затем переложите на бумажные полотенца и держите в тепле.
2
Уварите красное вино в кастрюле на слабом огне более чем вдвое, добавьте бальзамический уксус и готовьте 5–7 минут. Вмешайте мёд, прогрейте 2–3 минуты и слегка остудите.
3
Очистите грейпфруты, разделите на дольки, удалите плёнки и нарежьте мякоть средними кусочками.
4
Выложите листья латука на тарелки, сверху положите печень, приправьте солью и белым перцем. Полейте тёплым соусом, украсьте ломтиками грейпфрута и подавайте.