Маринованный в кофе и соевом соусе бифштекс
⏱ 630 мин🍽 6 порц.🔥 520 ккаламериканская
Ингредиенты
Говяжий рибай1.2 кг
Сливочное масло4 столовые ложки
Чеснок8 зубчиков
Репчатый лук1 головка
Крепкий кофе200 мл
Соевый соус200 мл
Белый винный уксус3 столовые ложки
Вустерширский соус0.25 стаканов
Перец чили хлопьями1 столовая ложка
Сушеный орегано0.5 столовых ложек
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте нарезанный чеснок и лук, карамелизируйте 12–15 минут и переложите в миску.
2
Влейте крепкий кофе, соевый соус, вустерширский соус и белый винный уксус, добавьте хлопья чили, сушеный орегано и соль.
3
Наполните стакан частью маринада, а в миску с остальным положите стейк, накройте плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
4
Обжарьте стейк на гриле до румяной корочки, перевернув один раз, периодически смазывая оставшимся маринадом кистью.
5
Переложите готовое мясо на доску, дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте острым ножом.