Банановый пирог
⏱ 135 мин🍽 8 порц.🔥 711 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар0.5 стаканов
Пшеничная мука3 стакана
Соль0.5 чайных ложек
Молоко3 стакана
Яичный желток3 шт
Сливочное масло1 столовая ложка
Ванильный экстракт1.5 чайных ложек
Бананы3 шт
Сливки 35%-ные1 стак.
Песочное тесто400 г
Приготовление
1
Смешайте сахар, муку и соль в кастрюле, постепенно вливайте молоко и варите на среднем огне, постоянно взбивая, до загустения (около 50 минут).
2
В отдельной миске взбейте желтки с частью молочной смеси, затем влейте обратно в кастрюлю и готовьте на среднем огне до загустения (около 5 минут).
3
Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и ваниль, остудите под плёнкой.
4
Разогрейте духовку до 200°C, раскатайте песочное тесто, выложите в форму, проколите вилкой и охладите 30 минут.
5
Выпекайте корж с грузом (бобами) 15 минут до румяных краёв, затем снимите груз и бумагу, допекайте ещё 5 минут и полностью остудите.
6
Нарежьте бананы тонкими ломтиками, выложите на корж слоями с заварным кремом.
7
Накройте пирог плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсьте взбитыми сливками и бананом.