Картофельные котлеты с грибной подливкой
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 156 ккалрусская
Ингредиенты
Сушеные грибы200 г
Репчатый лук4 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Уксуспо вкусу
Топленое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Залейте сушеные грибы кипятком с вечера, чтобы они набухли.
2
Утром доведите до кипения на слабом огне и варите около 2 часов, подливая горячую воду по мере выкипания.
3
Извлеките грибы шумовкой, пропустите через мясорубку или мелко порубите.
4
Обжарьте репчатый лук на топленом масле до золотистого цвета.
5
Перелейте очищенный от мусора грибной бульон в другую кастрюлю, добавьте туда лук и рубленые грибы.
6
Варите на минимальном огне 30–40 минут, приправив солью и сахаром.
7
При необходимости загустите соус разведенной в воде мукой до консистенции жидкой сметаны, проварите 4–5 минут.
8
Добавьте уксус, доведите до кипения и при необходимости скорректируйте вкус солью, сахаром или уксусом.