Бланкет из говядины со шпинатом и пряностями
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 608 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриный бульон200 мл
Сливки 10%-ные200 мл
Говяжья вырезка340 г
Паприка1 г
Свежие листья шпината100 г
Кумин (зира)2 г
Репчатый лук90 г
Молотый кориандр2 г
Пшеничная мука10 г
Чеснок1 зуб.
Лавровый лист1 шт
Зеленый лук2 г
Оливковое масло10 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте говядину кубиками 2х2 см, лук крупными перьями, мелко измельчите чеснок и зеленый лук.
2
Обжарьте мясо на оливковом масле в разогретом сотейнике 3 минуты до золотистой корочки, затем добавьте лук и готовьте еще 2 минуты.
3
Всыпьте кориандр, зиру, паприку и лавровый лист, перемешайте и обжаривайте 30 секунд.
4
Влейте куриный бульон, посолите, поперчите и тушите под крышкой на слабом огне 15 минут.
5
Отдельно смешайте сливки и муку до однородности.
6
Добавьте в сотейник чеснок и сливочную смесь, доведите до кипения, введите шпинат и тушите 1 минуту.
7
Подавайте горячим, украсив зеленым луком.