Утка с редисом и соусом из йогурта
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 309 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе утки1 шт
Редис с ботвой200 г
Зеленый лук10 г
Мед1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Йогурт100 мл
Коньяк20 мл
Апельсины0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте сковороду на сильном огне и обжарьте филе утки кожей вниз около 5 минут.
2
Слейте излишки жира, переверните мясо и готовьте еще 2 минуты.
3
Добавьте коньяк и сок половины апельсина, выпарите жидкость, затем переложите утку в духовку при 180 градусах на 10 минут.
4
Промойте редис и его ботву, нарежьте корнеплод тонкими кружочками.
5
Смешайте йогурт, мед, дижонскую горчицу, соль и черный перец для соуса.
6
Нарежьте готовую утку тонкими ломтиками, смешайте редис с зеленым луком и соусом, сверху выложите мясо.