Теплая руккола со шпинатом, чесноком и брынзой
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 161 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рукола100 г
Шпинат50 г
Репчатый лук0.5 головок
Перец чили1 шт
Чеснок2 зуб.
Сыр брынза80 г
Красный сладкий перец0.5 шт
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте рукколу и обсушите, чтобы убрать лишнюю влагу.
2
Нарежьте репчатый лук полукольцами, сладкий перец — полосками, а чили мелко порубите, предварительно очистив от семян.
3
Раздавите и измельчите чеснок.
4
Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук, чили и сладкий перец до мягкости.
5
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту, затем выложите шпинат и тушите пару минут, пока он не станет полуготовым.
6
Всыпьте рукколу, аккуратно перемешайте и прогрейте буквально 30 секунд, чтобы листья не потеряли форму.
7
Снимите сковороду с огня, добавьте брынзу, разотрите ее руками и аккуратно перемешайте до однородности.