Сорога в паназиатском стиле

Подготовьте сорогу: очистите снаружи и внутри, сохранив голову, и промойте под холодной водой.

Посолите рыбу внутри и посыпьте приправой для рыбы. Смешайте с лимонно-перечной смесью в миске, чтобы она покрыла всю рыбу.

Разогрейте вок или сковороду с растительным маслом и выложите рыбу.

Обжаривайте 2 минуты, затем накройте крышкой на 1,5 минуты.

Снимите крышку, полейте соевым соусом и готовьте 20 секунд.

Переверните рыбу, чтобы соус впитался с другой стороны, и жарьте ещё 3 минуты. Крупную рыбу лучше готовить под крышкой.