Тыквенный суп с репой, бататом и тимьяном

Разогрейте духовку до 180°C.

Очистите и нарежьте средними дольками (не толще 1 см) тыкву, репу, батат и морковь.

Разрежьте луковицу на 8 долек, а чеснок пополам поперек, не очищая.

Очистите кусок имбиря (около 5 см) и нарежьте его ломтиками толщиной до 0,5 см.

Смешайте в форме для запекания все подготовленные овощи, полейте оливковым маслом, выложите сверху чеснок и посыпьте свежим тимьяном.

Запекайте овощи около 40 минут до мягкости, затем выдавите мякоть чеснока в овощи, убрав кожуру.

Переложите запеченные овощи в блендер и пробейте до однородности, постепенно добавляя куриный бульон до желаемой густоты.

Подавайте суп горячим с чесночным багетом.