Фасоль с овощами и специями
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 58 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фасоль1 стак.
Лук0.5 головок
Сладкий перец2 шт
Морковь1.5 шт
Помидоры2 шт
Лавровый лист2 шт
Кумин (зира)по вкусу
Семена кориандрапо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замоченную на ночь фасоль отварить почти до готовности, добавив лавровый лист.
2
Натереть морковь на крупной терке, мелко нарезать лук и сладкий перец.
3
Потушить овощи с небольшим количеством воды 5–7 минут.
4
Раздавить в ступке кориандр и зиру, добавить соль и по желанию перец.
5
Смешать специи с фасолью и готовить еще 10 минут.
6
Добавить измельченные помидоры, перемешать и при необходимости досолить.
7
Снять с огня и дать настояться 5–10 минут.
8
Перед подачей полить оливковым маслом.